Öý aşpezleriniň köpüsi üçin sanly et termometri aşhanadyr, öý howpsuzlygyny goramak milli merkezi [1] howpsuz we lezzetli naharlary üpjün etmekdäki roly üçin öwülýär. Iň oňat şiresi we tagamy bilen ajaýyp bişirilen eti getirip, çaklama işini ýok edýär. Meatöne etden başga zatlara näme etmeli? Bu ygtybarly gural, esasanam ýagyň temperaturasyny ölçemek üçin beýleki nahar bişirmek üçin ulanylyp bilnermi?

Bu makalanyň köp taraplylygy öwrenilýärsanly et termometris, takyk temperatura okalmagynyň ylmy ýörelgelerine göz aýlamak we olaryň nebitiň temperaturasyna gözegçilik etmek üçin laýyklygyna baha bermek. Şeýle hem käbir ösen wariantlary öwrenerissimsiz bişirmek termometrleri, akylly et termometrleri, weuzakdaky et termometrlerinebit gözegçiligi üçin goşmaça funksiýalary hödürleýändigini ýa-da ýokdugyny görmek.

Temperatura gözegçilik ylmy: Bitewiligi we howpsuzlygy deňleşdirmek

Et we ýag ikisi hem optimal netijeler üçin takyk temperatura gözegçiligini talap edýär. Et üçin islenýän derejä ýetmek içerki temperatura baglydyr. Iýmit ylmy Journalurnalynda [2] 2005-nji ýylda çap edilen gözleg, myşsa dokumasyndaky beloklaryň belli bir temperaturada nädip üýtgäp başlaýandygyny (görnüşini üýtgedip) jikme-jik görkezýär. Bu denaturasiýa prosesi, bişirilen etiň gurluşyna we şireliligine gönüden-göni täsir edýär. Mysal üçin, seýrek duş gelýän biftek, gowy ýerine ýetirilen (160 ° F ýa-da has ýokary) bilen deňeşdirilende has pes içki temperaturany (120-125 ° F) talap edýär [3].

Beýleki tarapdan, nebitiň temperatura çäkleri başga. Azyk ylmy we azyk howpsuzlygy [4] toplumlaýyn synlarynda çap edilen 2018-nji ýyldaky syn, ýagyň aşa gyzmagynyň howplaryny görkezýär. Tüsse nokadynyň aşmagy, onuň dargamagyna sebäp bolup, bişirilýän nahara ýaramaz täsir edýän tüsse we ýakymsyz tagamlary döredip biler. Mundan başga-da, ýagy nädogry temperaturada ulanmak dokuma we bitewilige täsir edip biler. Enougheterlik derejede gyzgyn bolmadyk ýagda goýlan iýmit ýagly we soganly bolup biler, aşa yssy ýag bolsa içki nahar bişmänkä daşky görnüşini ýakyp biler.

Sanly et termometrleri: Nebit çuňlugy däl-de, içerki temperatura üçin niýetlenendir

Adatysanly et termometris, esasan, etiň içki temperaturasyny ölçemek üçin niýetlenendir. Synaglary, adatça biftek ýa-da gowrulan iň galyň bölegine girmek üçin ideal we dar bolup durýar. Bu zondlar, USDA-nyň maslahat berşi ýaly, howpsuz iýmitlenmek we dürli etler üçin islenýän sadaka bilen baglanyşykly belli bir temperatura diapazony üçin kalibrlenýär.

Nebit üçin sanly et termometrini ulanmak baradaky alada, dizaýn çäklendirmelerinde. Görkezilen zond, nebite doly çümmek üçin amatly bolup bilmez, zondyň nädogry ýerleşdirilmegi sebäpli nädogry okalmagyna sebäp bolup biler. Mundan başga-da, adaty et termometrindäki temperatura diapazony çuňňur gowurmak üçin ulanylýan ýokary temperaturany (köplenç 350 ° F-dan ýokary) öz içine alyp bilmez [5].

Kulinar guralyňyzy giňeltmek: Simsiz opsiýalar we ýöriteleşdirilen termometrler

Adaty sanly et termometri ýag üçin iň oňat gural bolup bilmese-de, nahar bişirmek tehnologiýasyndaky ösüşler ulanyjylara amatly alternatiwalary hödürleýär.Simsiz bişirmek termometrleriköplenç bir wagtyň özünde etiň içki temperaturasyna we bişirilýän ýagyň temperaturasyna gözegçilik etmäge mümkinçilik berýän birnäçe zond bilen gelýär. Bu termometrlerde, adatça, uzakdaky displeý bölümi bolup, temperaturany barlamak, ýylylygy ýitirmek we nahar bişirmek netijeliligini ýokarlandyrmak üçin peç ýa-da guradyjyny hemişe açmak zerurlygy aradan aýrylýar.

Akylly et termometrleriweuzakdaky et termometrleribu düşünjäni bir ädim öňe sür. Bu ýokary tehnologiýaly gurallar köplenç Bluetooth arkaly smartfonlara birikýär, hakyky wagt temperaturasyny okamagy we käwagt hatda öňünden meýilleşdirilen nahar sazlamalaryny hödürleýär. Bu wariantlar goşmaça amatlylygy we işlemegi üpjün etse-de, diňe nebitiň temperaturasyny ölçemek üçin zerur bolup bilmez.

Sanly BBQ termometrleriweBluetooth gril termometrlerigril we çilim çekmek ýaly açyk nahar bişirmek üçin ýörite döredildi. Bu termometrlerde köplenç ýagda suwa çümmek üçin uzyn uzynlyklar bar we ýokary gyzgynlykly nahar bişirmek üçin has giň temperatura diapazony bolup biler (500 ° F ýa-da ondanam ýokary) [6].

Programma birikdirilen et termometrleriwesanly aşhana zondlaryAkylly et termometrlerine meňzeş funksiýalary hödürläň, köplenç birnäçe zondlary we smartfon birikmesini görkezýär. Şeýle-de bolsa, käbirlerinde ýörite nebit üçin zerur uzaldylan gözleg uzynlygy ýa-da has giň temperatura diapazony bolmazlygy mümkin.

Ulanyjy tejribesi barada maslahat:Simsiz ýa-da akylly termometr göz öňünde tutulanda, aňsat arassalamak üçin gap-gaç ýuwýan maşynly goragly modelleri gözläň, öýdäki aşpezler üçin uly peýdasy.

Kämil nahar üçin dogry gural tapmak

Şeýlelik bilen, ulanyp bilersiňizmi?sanly et termometriýag üçin? Köplenç dizaýn çäklendirmeleri sebäpli adaty sanly et termometri iň amatly saýlaw bolmaz. Şeýle-de bolsa, termometrleri bişirmek dünýäsi dürli maksatlar üçin döredilen dürli görnüşleri hödürleýär. Nebitiň temperaturasyna gözegçilik etmek üçin aşakdakylary göz öňünde tutuň:

• Simsiz bişirmek termometrleri:

Bular etiň we ýagyň temperaturasyna gözegçilik etmek ukybyny hödürleýär

Biz bilen habarlaşyp bilersiňizEmail: anna@xalonn.com or Telefon: +86 18092114467soraglaryňyz bar bolsa, islän wagtyňyz bize gelip görmegiňizi haýyş edýäris.